たちうお

体は刀のように平たくて細長く、銀色に輝いていることから「太刀魚」と呼ぶ説と、海中で静止している時、頭を上にしてまっすぐに立っているので「立ち魚」とする説があります。定置網や釣りなどで漁獲されます。
大型で新鮮なものは刺身にするほか、塩焼き、煮付け、干ものなどで食べられます。釣り人にも人気が高い魚です。

産地

沼津市、静岡市(由比)、焼津市(小川)、牧之原市(相良、地頭方)

旬な時期

10月