ぶり（はまち）

出世魚と言われ、成長するに従い、わかし、いなだ、わらさ、ぶりと名前が変わります。
県内では主に定置網で漁獲され、伊東などに水揚げされています。また沼津地区では養殖も行われ、「はまち」として出荷されています。
脂の乗ったぶりは、刺身、煮付けなどで食べると美味です。他の青魚と同様にEPA、DHAを豊富に含むとともに、ビタミンDも豊富です。

産地

沼津市、熱海市(網代)

旬な時期

1月