さくらえび

さくらえびは、国内では駿河湾だけで漁獲されます。さくらえび漁船は夕方に出漁し、夜間になり浅いところまで浮上してきたところを、船曳網で漁獲します。徹底した漁業管理により、春先と晩秋の限られた時期にのみ漁獲されています。
さくらえびは、由比と大井川に水揚げされます。さくらえびは生のほか、かき揚げなどで食べておいしいえびです。地元には「沖あがり」とよばれる独特の郷土料理があります。
由比には漁協直営で、かき揚げなどの料理を出す店があるほか、近隣の料理店などでおいしいさくらえびを食べることができます。

産地

静岡市(由比)、焼津市(大井川)

旬な時期

春、秋