ウェルビーフードシステム4

こんにちは。UD特派員第6期生の渡辺実優です。
ソフト食の固さは、舌や歯茎で潰せるくらいです。固さを統一することで、口から喉に落ちるスピードが同じになるため、食べ物が器官に入りむせてしまうことを防ぐことができるそうです。ウェルビーソフト食では食材ごとに調理しているので固さをそろえるのは大変そうですね。