食中毒について

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静岡県の食中毒発生状況

令和6年の食中毒発生状況（10月16日現在）

令和6年の食中毒発生状況（10月16日現在）

No.	発生月日	管轄保健所	患者数（人）	原因施設業種	病因物質	原因食品
1	1.17	御殿場	12	飲食店	ノロウイルス	弁当
2	1.21	浜松市	82	食堂	ノロウイルス	提供料理
3	1.25	西部	28	すし屋	ノロウイルス	弁当
4	2.6	中部	74	仕出し屋	ノロウイルス	弁当
5	3.23	静岡市	17	飲食店	ノロウイルス	提供弁当
6	3.27	静岡市	25	飲食店	ノロウイルス	病院食（推定）
7	3.24	熱海	4	旅館	ノロウイルス	提供料理
8	4.4	静岡市	18	仕出し屋	ウエルシュ菌	提供料理
9	4.22	熱海	1	不明	アニサキス	刺身（推定）
10	5.13	浜松市	17	食堂	ノロウイルス	提供料理
11	7.8	浜松市	8	食堂	カンピロバクター	提供料理
12	9.1	富士	3	飲食店・そうざい製造業	カンピロバクター	提供料理
13	10.7	東部	19	旅館	サルモネラ属菌	提供料理

合計：13件　308人

令和5年の食中毒発生状況

令和5年の食中毒発生状況

No.	発生月日	管轄保健所	患者数（人）	原因施設業種	病因物質	原因食品
1	4.29	中部	5	食堂	カンピロバクター	提供料理
2	4.29	中部	2	不明	アニサキス	トンボマグロの冊（推定）
3	5.30	静岡市	36	仕出し屋	黄色ブドウ球菌	仕出し弁当
4	6.14	西部	11	すし屋	ノロウイルス	提供料理
5	10.22	東部	31	旅館・食堂	カンピロバクター	提供料理
6	11.6	賀茂	33	食堂	腸管出血性大腸菌	給食

合計：6件　118人

病因物質別の食中毒発生状況

病因物質別の食中毒発生状況

病因物質	令和6年（10月16日現在） 発生件数（件）	令和6年（10月16日現在） 患者数（人）	令和5年 発生件数（件）	令和5年 患者数（人）
サルモネラ属菌	1	19
黄色ブドウ球菌			1	36
ウエルシュ菌	1	18
病原大腸菌
腸管出血性大腸菌			1	33
カンピロバクター	2	11	2	36
ノロウイルス	8	259	1	11
化学物質
動物性自然毒
植物性自然毒
アニサキス	1	1	1	2
合計	13	308	6	118

 

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関連情報

• 食中毒発生状況
• 全国の食中毒発生状況（外部リンク）

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静岡県の食中毒(詳細を冊子にまとめました)

• 平成29年 （PDF 3.1MB）
• 平成30年 （PDF 3.5MB）
• 令和元年 （PDF 3.2MB）
• 令和2年 （PDF 6.6MB）
• 令和3年 （PDF 3.2MB）
• 令和4年 （PDF 10.2MB）
• 令和5年 （PDF 10.3MB）

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病因物質別の情報

病因物質別の情報

分類	病因物質の例
細菌	カンピロバクター、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌、ウエルシュ菌、黄色ブドウ球菌、ボツリヌス菌
ウイルス	ノロウイルス、E型肝炎ウイルス
動物性自然毒	ふぐ毒、貝毒、シガテラ毒
植物性自然毒	有毒植物、毒キノコ
化学物質	ヒスタミン
寄生虫	アニサキス、クドア・セプテンプンクタータ

 

クリックすると詳しい情報にリンクします。

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• ボツリヌス菌（外部リンク）
• ノロウイルスによる食中毒に注意しましょう！!
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• ヒスタミン（外部リンク）
• アニサキスによる食中毒に注意しましょう
• クドア・セプテンプンクタータ（外部リンク）
• カンピロバクターQA（厚生労働省）（外部リンク）
• ノロウイルスQA（厚生労働省）（外部リンク）
• 腸管出血性大腸菌（厚生労働省）（外部リンク）
• 食中毒菌の詳しい情報（厚生労働省）（外部リンク）

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食中毒の予防

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• 食中毒の予防（さらに詳しく知りたい方へ）
• 真空パック詰食品のボツリヌス食中毒対策（外部リンク）
• 有毒植物（イヌサフランなど）・毒きのこに要注意
• ジビエ（野生鳥獣の肉）はよく加熱して食べましょう（外部リンク）

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食中毒警報

• 食中毒警報（細菌性食中毒第2号）
  令和6年7月22日

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食中毒に関するお問い合わせ先

食品を食べて体調を崩された方は、お住いの地域を管轄する保健所にお問い合わせください。
飲食店等の営業者の方は、店舗所在地を管轄する保健所にお問い合わせください。

• 食品営業許可等に関するお問合せ先について

静岡県外にお住まいの方は、お住まいの自治体、最寄りの保健所等にお問い合わせいただくようお願いします。静岡県が関係する場合は、お住いの自治体を経由して情報が静岡県に伝達されます。

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Q＆A、リンク集

• 静岡市の食品情報（外部リンク）
• 浜松市の食品情報（外部リンク）
• 厚生労働省の食品関係情報（外部リンク）
• 食品の安全に関するQ＆A（厚生労働省）（外部リンク）
• 食品表示に関する情報（消費者庁）（外部リンク）

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