製菓衛生師試験

令和7年度製菓衛生師試験について

令和7年度製菓衛生師試験を次のとおり実施します。

受験願書の受付について

願書受付

受付期間	令和7年5月12日（月曜）～令和7年5月16日（金曜）
受付時間	午前9時～正午、午後1時～午後4時
受付場所	静岡県内保健所、保健所支所及び保健所分庁舎（保健所一覧参照）

※郵送による受付は行っておりません。

　必ず保健所の窓口に直接提出してください。

• 保健所一覧 （PDF 38.2KB）

　願書は4月中旬頃から保健所において配布を開始する予定です。

　詳細については最寄りの保健所へお問い合わせください。

　なお、保健所での配布が始まりましたら、こちらのページにも願書等を掲載します。

　次のいずれかに該当する者が、受験資格を有します。　

1. 都道府県知事の指定を受けた製菓衛生師養成施設で1年以上製菓衛生師として必要な知識及び技能を修得した者
2. 中学校卒業者又はそれと同等以上の学力があると認めた者であって2年以上菓子製造業に従事した者
3. 製菓衛生師法の施行された昭和41年12月26日現在、菓子製造業に従事していて、菓子製造業に従事した期間が3年を超える者

【注意事項】

• 菓子製造業に従事した者とは、菓子を製造する営業として食品衛生法で規定する菓子製造業、複合型そうざい製造業のうち菓子の製造を営むもの又は複合型冷凍食品製造業のうち菓子の製造を営むものの許可を取得している営業施設に従事した者をいいます。
• アルバイト、パート等で従事している場合は、1日6時間以上かつ週4日以上勤務している場合は認めます。（※平均や週当たりの合計時間数ではなく、両方の条件を満たす必要があります。）

受験資格2に該当する方のうち、外国の学校、外国人学校等の各種学校を卒業した方へ

　学校教育法により各種学校として認可されている外国人学校の中等部の卒業者及び海外の学校で修了した教育課程が9年未満である者は、事前に学力認定を受ける必要があります。

　学力認定には時間を要しますので、該当する方は至急、最寄りの保健所までご相談ください。

試験

試験

試験日	令和7年7月29日（火曜）
試験時間	13時～15時（12時45分までに着席）
試験会場	静岡県コンベンションアーツセンター（グランシップ）（静岡市駿河区東静岡2－3－1）
持ち物	・令和7年度製菓衛生師試験受験票 ・筆記用具（HB鉛筆、消しゴム） ※試験会場には時計がないため、時計（携帯電話やウエラブル端末等は不可）が必要な方は各自用意してください。

＜注意＞

• 試験当日、悪天候や災害等により複数の公共交通機関に大規模広範囲な影響が出た場合は、試験開始時間を繰り下げたり、試験を中止する場合があります。
• 試験の日程等に変更がある場合は、随時こちらのページでお知らせしますので、ご確認いただきますようお願いします。なお、変更についての個別の連絡はいたしません。
• 受験できない場合、追試験及び試験手数料の払い戻し等は予定しておりません。

試験科目

1. 衛生法規
2. 公衆衛生学
3. 食品学
4. 食品衛生学
5. 栄養学
6. 製菓理論及び実技

合格者の発表

合格発表

発表日時	令和7年8月28日（木曜）　正午
発表場所	静岡県内保健所、保健所支所及び保健所分庁舎並びに静岡県ホームページ

【注意事項】

• 電話、メールなどでの問合せには、一切応じられません。
• 合格証の郵送はしません。必ず出願した保健所へ受取りに来てください。
• 合格証書を受取りの際は、受験票をお持ちください。(受験票を紛失した場合は、本人確認のため身分証をお持ちください。）

製菓衛生師免許の申請について

製菓衛生師免許を申請する際は、住民登録がある住所地を管轄する保健所へ申請してください。

（静岡県外に住民登録がある方の申請書は受付できません。住民登録がある都道府県庁の担当課へお問い合わせください。）

静岡県内保健所に申請する際は、以下のリンクを参照し、申請手続きを行ってください。

• 調理師、製菓衛生師、ふぐ処理者の試験・免許証の申請について

令和6年度実施結果（参考）

出願者数：328名

受験者数：322名

合格者数：261名

合格率（合格者数／受験者数×100）：81.1%

製菓衛生師試験過去問題（過去3年分）

• 令和6年度（試験問題） （PDF 532.4KB）
• 令和6年度（正答） （PDF 18.9KB）
• 令和5年度(試験問題) （PDF 6.9MB）
• 令和5年度(正答) （PDF 80.6KB）
• 令和4年度(試験問題) （PDF 370.3KB）
• 令和4年度(正答) （PDF 56.7KB）

※試験問題及び正答に関するお問い合わせには一切応じられませんので、ご了承願います。