リスクチェックによる食中毒防止対策

リスクチェック票は、ご自分の施設のどこに危険が潜んでいるかを知るためのツールです

飲食店や集団給食施設の方向けに、過去に起こった食中毒を分析し、施設のどこに危険が潜んでいるかわかるようにしました。

皆さんの施設を食中毒から守るための自主衛生管理のツールとしてご活用ください。

• ノロウイルス等食中毒リスクチェック票（使用方法、本編、解説編含めた全頁） （PDF 403.0KB）
• ノロウイルス等食中毒リスクチェック票（本編） （PDF 124.1KB）
• 使用方法 （PDF 95.6KB）
• 解説編 （PDF 185.7KB）