抗菌性物質について

今年度計画した輸入食肉15検体について、10月に抗菌性物質の残留の有無を検査し、全てが基準に適合していることを確認しました。

抗菌性物質は、微生物の増殖を抑制する物質であり、家畜の疾病の予防や治療を目的として使用されたり、飼料添加物として飼養されたりしています。これら抗菌性物質が人の口に入って健康被害を起こさないよう、食品衛生法で抗菌性物質の種類ごと、食肉の種類ごとに基準値が定められています。

10月に実施した検査状況

検査品目	輸出国	検査検体数	違反数
牛肉	アメリカ、オーストラリア	5	0
豚肉	アメリカ、カナダ	6	0
鶏肉	ブラジル、タイ	4	0

静岡県の過去の検査状況（過去5年）は、令和5年度15検体、令和4年度15検体、令和3年度15検体、令和2年度10検体、令和元年度15検体を実施し、不適はありません。

• 抗菌性物質について（農林水産省ホームページ）（外部リンク）
• 輸入食品に関する情報（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）