タアサイの収穫量、出荷量、作付面積日本一

令和2年における全国のタアサイ収穫量は526トンです。そのうち静岡県は217トンで全国1位となっています。作付面積も、全国29ヘクタールのうち静岡県は10ヘクタールを占め、全国1位となっています。また出荷量も、全国507トンのうち静岡県は217トンで全国1位となっています。

タアサイは、カロテンなど栄養豊富な緑黄色野菜です。

色が濃いわりにはクセがなく、食べやすいのも魅力で、静岡県産は、葉も柔らかです。冬場のタアサイは茎が短く、葉が重なって横に広がり、丸いお皿を重ねたような姿をしています。
新鮮なタアサイは葉に張りがあり、緑濃く若々しいつやをしています。

タアサイ収穫量（令和2年）

区分	1位 静岡県	2位 茨城県	3位 北海道	全国
収穫量	217	172	52	526
全国に占める割合	41%	33%	10%	100%

• 単位：トン
• 出典：「令和2年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

• 農林水産省（外部リンク）

タアサイ作付面積（令和2年）

区分	1位 静岡県	2位 茨城県	3位 北海道、奈良県	全国
出荷量	10	9	2	29
全国に占める割合	34%	31%	各7％	100%

• 単位：ヘクタール
• 出典「令和2年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

• 農林水産省（外部リンク）

タアサイ出荷量(令和2年）

区分	1位 静岡県	2位 茨城県	3位 北海道	全国
作付面積	217	158	52	507
全国に占める割合	43%	31%	10%	100%

• 単位：トン
• 出典「令和2年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

• 農林水産省（外部リンク）