芽キャベツの収穫量、作付面積、出荷量日本一

令和2年における全国の芽キャベツの収穫量は376トンで、このうち、静岡県は351トンで日本一となっています。

日本一の生産量を誇る静岡自慢の一品です。

また、全国の作付面積は37ヘクタールで、このうち、静岡県は33ヘクタールを占め、作付面積でも日本一となっています。

同年における全国の芽キャベツ出荷量は374トンで、このうち静岡県は351トンを占め、出荷量でも日本一となっています。

芽キャベツは、茎に沿ってびっちり生える“わき芽”のことで、一株から60～70芽採れるものもあります。

その形から「子持ちかんらん」ともいわれ、子孫繁栄の象徴としてお祝い事にも使われます。

芽キャベツ収穫量（令和2年）

区分	1位 静岡県	2位 山形県	3位 神奈川県	全国
収穫量	351	5	4	376
全国に占める割合	94%	1%	1%	100%

• 単位：トン
• 資料：「令和2年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

• 農林水産省（外部リンク）

芽キャベツ作付面積（令和2年）

区分	1位 静岡県	その他	全国
作付面積	33	4	37
全国に占める割合	89%	11%	100%

• 単位：ヘクタール
• 資料：「令和2年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

• 農林水産省（外部リンク）

芽キャベツ出荷量（令和2年)

区分	1位 静岡県	2位 山形県	3位 神奈川県	全国
出荷量	351	5	4	374
全国に占める割合	94%	1%	1%	100%

• 単位：トン
• 資料：「令和2年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

• 農林水産省（外部リンク）