芽キャベツの作付面積・収穫量・出荷量　日本一

令和4年の全国の芽キャベツの作付面積は34ヘクタール、収穫量は361トン、出荷量は360トンです。

そのうち、静岡県の作付面積は31ヘクタール、収穫量は343トン、出荷量は343トンで、日本一となっています。

芽キャベツは、茎に沿ってびっちり生える“わき芽”のことで、一株から60～70芽採れるものもあります。

その形から「子持ちかんらん」ともいわれ、子孫繁栄の象徴としてお祝い事にも使われます。

芽キャベツの作付面積（令和4年）

区分	1位 静岡県	その他	全国
作付面積	31	3	34
全国に占める割合	91.2%	8.8%	100%

• 単位：ヘクタール
• 出典：「令和4年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

芽キャベツの収穫量（令和4年）

区分	1位 静岡県	その他	全国
収穫量	343	18	361
全国に占める割合	95.0%	5.0%	100%

• 単位：トン
• 出典：「令和4年産地域特産野菜生産状況」農林水産省

芽キャベツの出荷量（令和4年)

区分	1位 静岡県	その他	全国
出荷量	343	17	360
全国に占める割合	95.3%	4.7%	100%

• 単位：トン
• 出典：「令和4年産地域特産野菜生産状況」農林水産省