わさびについて

「静岡水わさびの伝統栽培」が世界農業遺産に認定されました！

平成30年3月8、9日にイタリア・ローマの国連食糧農業機関（FAO：Food and Agriculture Organization of the United Nations）本部で開催された、世界農業遺産科学助言グループ（SAG：Scientific Advisory Group）による審査会において、静岡わさび農業遺産推進協議会（会長：川勝知事）が申請していた「静岡水わさびの伝統栽培」が、世界農業遺産に認定されました。

詳細は次をご覧ください。

• 「静岡水わさびの伝統栽培」が世界農業遺産に認定されました！

農業遺産「静岡水わさびの伝統栽培」ホームページを開設しました！

世界及び日本農業遺産認定を契機として、わさび田保全への意識醸成や「静岡わさび」の認知度向上を図り、「静岡わさび」の魅力を国内外にPRすることを目的に、ホームページを開設しました。静岡水わさびの伝統栽培や産地、わさび田を取り巻く環境や人々について、鮮やかな写真を交えて紹介しております。

• 静岡水わさびの伝統栽培（外部リンク）

静岡水わさびの魅力を動画でもご覧いただけます。

• 
• 
• 

わさびについて

涼しくて、水がきれいなところで育ったわさび。

英語名も「WASABI」。

世界的にも日本を代表する日本特産の香辛料。

静岡県内の清流で育ったわさびを紹介します。

清流育ちの本物の味

わさびは、きれいな水が命。静岡県は恵まれた気候のもとでわさびの生産が行われ、産出額全国1位の生産県です。

静岡県の恵まれた自然の中で育った「わさび」。静岡県が全国に誇る特産野菜です。

• わさびマップ
  県内のわさび生産地を地図で紹介！
• わさびの歴史
  門外不出の御法度品
• おいしいわさび選び方・食べ方
  健康食品、ピリッとした辛さが魅力
• わさびの購入
  本わさび・美味しいわさびの加工品を購入できるお店を紹介
• わさびについての豆知識
  O-157にも強い「わさび」の抗菌力
• わさびの日
  静岡県山葵組合連合会で制定！
• わさびものしりクイズ問題
  クイズに挑戦して下さい
• わさびの創作料理
  ぜひお試しください！