わさびものしりクイズ問題

QUESTION 1

すし、刺身など日本料理に欠かせない「わさび」。静岡県の清流で育ったわさびは、生で消費されることが多く、全国1位の生産額を誇っています。

そのわさび本来の辛味や香りを引き出すには、どのおろしかたが一番良いでしょう？

1. なるべく粗くすりおろす
2. なるべく細かくすりおろす
3. どのようにしても同じ

QUESTION 2

年間を通して育つわさび、水わさびが育つ水温は何度位が適温でしょう？

1. 5～6度
2. 12～13度
3. 20～21度

QUESTION 3

わさびの保存方法は、どの方法が1番良いでしょう？

1. 常温のまま保存する
2. 冷凍庫で保存する
3. ラップなどで密閉して冷蔵庫で保存する

答えは次をご覧ください。