かつおなまり節の生産量　日本一

令和5年の全国のかつおなまり節の生産量は771トンです。

そのうち、静岡県の生産量は412トンで、日本一となっています。

かつおなまり節とは、かつお節になる一歩手前の段階のもので、やわらかく、刺身のように薄く切って食べます。

かつおなまり節の生産量（令和5年）

区　分	1位 　静岡県	2位 　鹿児島県	3位 　高知県	全　国
生産量	412	208	51	771
全国に占める割合	53.4%	27.0%	6.6%	100%

• 単位：トン
• 出典：「2023年漁業センサス（速報）」農林水産省