就業する調理師の皆様へ！（調理師業務従事者届出のお知らせ）

令和6年度は、調理師法に基づく就業の届出の年です。
飲食店等に就業する調理師の皆様方は、次の内容をご確認のうえ、忘れずに届出をしましょう。

なぜ、届出をするのか

近年、国民の食生活における外食依存の傾向が高まっており、飲食店などにおいて調理の業務に従事する調理師の皆様方が国民の食生活に果たす役割は、ますます重要になっています。
そこで、調理師法（第5条の2）では、調理師の勤務先など現在の状況を把握し、この届出を利用して、研修事業等の円滑な実施を図り、ひいては国民の食生活の向上を図ることを目的として、就業している調理師の方に、2年に1回、就業地の都道府県知事への届出を義務付けています。

届出の必要な調理師

次のところで調理の業務に従事している調理師が対象となります。

• 寄宿舎、学校、病院、事業所、社会福祉施設、介護老人保健施設、矯正施設、その他
  多数人に飲食物を調理して供与している施設
• 飲食店営業（旅館・ホテル・民宿を含む。）、魚介類販売業、そうざい製造業、複合型そうざい製造業

届出の時期

令和6年12月31日現在の状況について、「調理師業務従事者届」に記入のうえ、令和7年1月15日までに届け出てください。

なお、業務などの都合により、この時期より早めに届け出ていただいても構いません。

届出用紙の配布

9月中旬から、県内の保健所窓口及び一般社団法人静岡県調理師協会において配布する予定です。

また、以下のリンクからダウンロードしていただくことも可能です。

• 就業する調理師の皆様へ(パンフレット及び記載例) （PDF 89.0KB）
• 調理師業務従事者届(記入用紙) （PDF 23.6KB）

届出の提出先

• 持参する場合・・・最寄りの保健所窓口または一般社団法人静岡県調理師協会各事務局に提出してください。
• 郵送する場合・・・一般社団法人静岡県調理師協会の各事務局へ郵送してください。

お問い合わせ先

最寄りの保健所窓口または一般社団法人静岡県調理師協会の各事務所にお問い合わせください。

保健所窓口

名称	場所	電話番号
賀茂保健所	〒415-0016 下田市中531-1	0558-24-2054
熱海保健所	〒413-0016 熱海市水口町13-15	0557-82-9116
東部保健所	〒410-8543 沼津市高島本町1-3	055-920-2102
御殿場保健所	〒412-0039 御殿場市竈1113	0550-82-1223
富士保健所	〒416-0906 富士市本市場441-1	0545-65-2154
中部保健所	〒426-8664 藤枝市瀬戸新屋362-1	054-644-9283
西部保健所	〒438-8622 磐田市見付3599-4	0538-37-2245
静岡市保健所	〒420-0846 静岡市葵区城東町24-1	054-249-3161
浜松市保健所	〒432-8550 浜松市中央区鴨江2-11-2	053-453-6114

一般社団法人調理師協会

名称	場所	電話番号
東部地区事務局	〒411-0036 三島市一番町15-35　学校法人鈴木学園ビル内	055-971-1833
中部地区事務局	〒420-0035 静岡市葵区七間町15-1　学校法人鈴木学園内	054-251-0654
西部地区事務局	〒430-0928 浜松市中央区板屋町101-11　学校法人ミズモト学園ビル内	053-413-2005