と畜検査の流れ
生産農家
生体検査
人の健康を損なう恐れのある病気が見つかった場合には、その家畜の処理を禁止します。
解体前検査
内臓検査
もし、異常が見られた場合には、その一部または全部を廃棄します。
枝肉検査
もし、異常が見られた場合には、その一部または全部を廃棄します。
（左が牛用、右が豚用）
食肉販売店・加工業者
このページに関するお問い合わせ
食肉衛生検査所
〒436-0073 掛川市金城93
電話番号：0537-24-0725
ファクス番号：0537-24-2583
shokuniku-shido@pref.shizuoka.lg.jp