匠賞　ユニバーサルエッジ「PROCEED」

ユニバーサルエッジ「PROCEED」で料理を楽しく

包丁メーカーが長年目指してきた「薄切りの刃離れ」を、これまでにない単純な方法で解決した次世代の家庭用万能包丁です。刃離れ効果と同時に「砥ぎやすさ・汎用性・安全性・コスパ・SDGsのつくる責任」なども世界最高レベルで実現しました。

株式会社Yui

 

ユニバーサルエッジは、10万食を作った経験と150丁の包丁を研究したデータから生まれた便利な包丁です。審査員の方々の目に留まり大変光栄です。今後世界中のご家庭にお届けしたいと思っています。

所在地：賀茂郡南伊豆町伊浜2132−19
電話番号：050-3613-2323

• ユニバーサルエッジ「PROCEED」（外部リンク）

選定評

実際の調理の現場から生まれた「和包丁と洋包丁のハイブリット」の着想と、実際のユーザビリティの高さに評価が集まりました。業務から家庭まで多くの方に使っていただける価格も大きなポイントとなりました。